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| Nous avons besoin du chef cuisinier du Restaurant – Chambres d’Hôtel | |
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Type d'établissement : restaurant Nous avons besoin du chef cuisinier du restaurant – chambres d’hôtel « villa eugénie » au bord du lac léman à saint-gingolph, canton valais, suisse restaurant- 135 places chambres d’hôtel – 5 chambres nos demandes au chef cuisinier - l’expérience pratique (de 3 à 5 ans) - l’expérience de l’ouverture des restaurants « à zéro », l’organisation du travail de la cuisine - le contrôle de la qualité de l’achat et des plats cuisinés - les calculs et l’inventaire - la conception et le renouvellement des menu, des cartes technologiques - la connaissance des tendances de la cuisine - le choix de spécialistes et la formation du personnel - la coopération avec les fournisseurs - faire l’inventaire - l’optimisation des processus techniques - enseignement supérieur spécifique - la responsabilité, l’intégrité, l’exactitude, la sociabilité |
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