Madame, Monsieur,
Fort d´une expérience de plus de quinze années dans le domaine de la restauration traditionnelle et gastronomique, j´ai acquis de solides notions de management en dirigeant plusieurs établissements avec succès.
Comme vous pouvez le constater à la lecture de mon curriculum vitae, j’ai passé quelque temps à Aix En Provence où j’ai acquis le savoir faire de la cuisine provençale et la cuisine du monde, j’ai travaillé en collaboration avec un chef étoilé de grande renommée au sein de la brasserie Les Deux Garçons. Nous avons obtenu deux fourchettes noires au guide Michelin et 13 au Gault et Millau - Je suis actuellement en poste depuis presque deux ans, en tant que chef de cuisine dans l’établissement familiale de renommée. Les notions de traçabilité, hygiène alimentaire, organisation et planning des achats, recherche des fournisseurs respectueux de la qualité des produits, font partie intégrante de mon environnement de formateur et d´organisateur.
Bien que je sois en très bons termes avec mon employeur actuel, je suis néanmoins désireux de retrouver des responsabilités plus importantes au sein d’une entreprise d´envergure, et d´étendre mes connaissances et expertises au niveau national, dans un domaine passionnant.
J’aimerais vous exprimer toute ma motivation lors d’un prochain entretien.
Dans cette attente, recevez, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.