Madame, Monsieur,
Etant actuellement sans emploi, je suis à la recherche d’un poste de cuisinier avec des responsabilités (chef ou second) en contrat à durée indéterminée. En effet, mes derniers emplois m’ont permis d’occuper des postes similaires pendant presque 3 ans.

Mon expérience professionnelle dans l’entreprise L.R.P. (Les Repas parisiens) m’a permis d’occuper différents postes avec parfois des responsabilités. Je devais faire la production mais aussi établir les menus, réaliser des fiches techniques de production, faire des inventaires en fin de chaque mois pour calculer le ratio, les prix de revient. J’ai appris différentes techniques de productions (le sous vide, les modes de cuisson), mais aussi les règles d’hygiènes. J’ai donc suivi des stages concernant les normes HACCP.

Les postes suivants m’ont amené à gérer mon temps de travail et surtout à réaliser les stocks, faire les achats, diriger le personnel en place lors de l’absence du chef de cuisine.
Chez mon dernier employeur j’étais seul en cuisine et je devais gérer l’intégralité du service restauration de l’hôtel (propositions de menus, achat, nettoyage, gestion des stocks, devis pour des groupes).
Dans ces différents postes, je me suis toujours entièrement investi pour effectuer le travail demandé dans de bonnes conditions. J’ai toujours souhaité développer mon savoir-faire, apprendre de nouvelles techniques de travail, utiliser de nouveaux produits pour satisfaire les clients. D’un naturel très ouvert et très calme je me suis toujours intégré sans difficulté dans l’équipe.

Je suis aujourd’hui toujours dans le même esprit et souhaite m’investir dans un poste à responsabilités. Je suis prêt à mettre au service d’une entreprise et d’une équipe tous mes acquis tout en restant ouvert aux propositions de cette équipe.

Je postule donc pour le poste de second de cuisine que vous proposez.
Restant à votre disposition pour tout renseignement complémentaire, je vous prie de croire Madame, Monsieur, en l’expression de mes salutations respectueuses.